7 、凤爪豆豉拌匀 。家享炸制鸡爪时一定要小心，受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎豆豉 ，皮酱老抽 ，凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享
2 、受地式茶花椒 ，道广点虎油不溅时再打开锅盖，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪加入炸好的葱油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
5、蒜瓣 ，
2 、
8 、
葱油倒入小碗中。烧至7至8成热时 ，八角，青椒 ，放入生抽 ，4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白醋 ，一片香叶 ，蒜瓣切碎 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，锅中加入适量水 ，白糖，生抽 ，其它按自已的喜好调整就好。锅中加水 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒 ，
9 、
材料 ：鸡爪 ，去除鸡骨 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
12 、香叶 ，
小贴士 ：
1 、蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麦芽糖 ，再开火重复直至炸好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
14 、将水烧开 。
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油，鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5、胡椒粉 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽只为上色不要太多 ，
10 、少许糖 ，盐，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，
4、将鸡爪一切为二 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、
11 、豆豉洗净 。放入鸡爪 ，麻油。处理好所有的鸡爪，
16 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
6 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，
做法：
1 、小葱 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。一颗八角 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
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15、