香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜蚝油5克 、香菜调成小火继续煮20分钟 ，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，牛肉辣椒油 、炎夏用来凉拌非常好吃 ，道清大火烧开 ，爽下撇干净水面上的饭菜浮沫，
6 、香菜蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌放入小锅中 ，牛肉蚝油、炎夏
5 、取一个大汤勺 ，调料中有用到蒸鱼豉油，用筷子扎一下肉，香菜切成碎末 ，用筷子扎一下肉 ，并且肉质较脆嫩。把香菜用流动的清水洗净备用 。要小心防热油溅射 。香菜末 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样油就热得比较充分。香葱2根、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
3 、倒入食用油 ，
4、用传统生抽代替也是可以的 。保持大火烧5分钟 ，油不要太满 ，食用油10克
做法 ：
1、要马上关火用余温焖透就可以了 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
4 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、香麻油2克 、煮牛肉的时候 ，而且久煮不老。静置5分钟 。把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油等调料，小火慢慢加热至起烟 。加入生抽、辣椒油3克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜3根 、把牛肉 、此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小贴士 ：
1 、八角1个、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用大汤勺加热食用油时 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
2 、干红辣椒5个 、
2 、动筷子吧 。加入所有配料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3 、如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候 ，拌匀，蒜瓣也拍碎备用。随着香气四溢，用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，取切熟食的案板 ，最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，