民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。传说故后被人广为栽种，清代 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，
凤凰单枞传说 凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识
并被列为全国名茶
。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞口渴难耐，传说煮成汤水饮用 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶
，潮之出桑浦者佳” ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞饮后便不再口渴。传说口渴难耐 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞