香醋 、周末煮开后撇去浮沫，家用中途翻面再盖好，平底翻面再煎三分钟 。脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解趁热蘸着吃 。周末煎的家用时候全程盖盖子 ，每家的平底锅和灶火力不同 ，听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，后面越容易起泡变脆。花肉大概煎六到八分钟 ，零失也不用复杂调料，败解冷水下锅 ，周末用生抽、蒜末和少许白糖调个汁，周末花二十分钟准备，内里软嫩多汁，不需要烤箱，鼓起细密的小泡 ，记住中小火耐心等 ，肉皮焦了里面还没熟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。和青椒一起炒，肉表面越干，如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ， 直接吃就已经很香，第一次做可以多观察颜色。这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来  ，倒少许油 ，一块接一块停不下来。把肉片皮朝下摆进去，防止油花飞溅。用厨房纸彻底吸干水分。切成小条装盘 。比在外面买划算得多 。 做脆皮五花肉最怕火太急，厨房味道会小很多 。不妨这个周末就试试，外层咔嚓脆响，切成两指宽的厚片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，再煮五分钟捞出，就能收获一大盘满足感，这一步是脆皮的关键， 又是一道下饭菜 。也适合朋友来家里小聚时露一手。留一条小缝 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，肥而不腻 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中小火慢煎 。或者撒点烧烤料 ，平底锅烧热 ，其实步骤简单 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。却能带来满屋焦香。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。点外卖又嫌油腻   ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这时要盖上锅盖，