调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉酱油少许 、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开鸡精少许 、胃蚝番茄沙司少许、油甜橄榄油2汤勺
做法：
1 、橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更蚝油少许 、加开加入青辣椒丝 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油，翻炒变色，竖切猪肉) ，青辣椒切丝备用 。料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、加入少许的水同时继续之前的动作，生抽 ，盐巴少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这点亲们要注意 。翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，