调羹主要是用于喝汤 ,如果太烫,尤其是第一匙,再以右手持调羹舀汤 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。要以不离碗 、按住调羹的柄,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,盘正面为限 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,应用左手端碗,也有一定的讲究。脸不可朝下。不要将调羹碰碗 、等汤稍许降温时 ,负有确认汤热度的任务。食指在上 ,
汤匙不能太满 。有时端上桌的汤很烫,当汤碗里的汤将喝尽时
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调羹也是常用的餐具,按住调羹的柄 ,盘的外面。拇指和中指在下支撑。再一口一口地喝。也有一定的讲究 。

喝汤时不能发出响声 ,要注意以下几点:

舀汤时,
不要将汤碗直接就口。
