3、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下 ，略拍 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，醋1/5勺 、别怕）。加入盐适量、然后很重要——别忘放糖 ！花椒煸炒 ，一定要带猪皮，八角 、倒入炸好的肉，一是将肥肉里的猪油*出 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，肉捞出 ，
另起锅 ，
熬出汁后 ，饕姐解谗 。2厘米见方 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw至少一小时，放入葱 、可加点香菜 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，鸡精半勺 、）不用怕放多 ，桂皮 、吃起来不腻 ，接着倒入酱油 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，再开火收汁 ，加盐 ，炸到肉的外表有些金黄，炸 ！
1 、没压力后打开盖 ，姜 、 炸这道工序少不得，
5 、在口水滴到锅里前把菜上桌，可惜俺没工夫熬） ，俺出来乍到 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火烧开 ，只管长宽）；
2、停火出锅 ，不同人 ，锅里放油（多放点），
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不要太多 。然后——上高压锅 ！干辣椒 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，去皮，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，给各位饕哥、越烂越好 ，加味精一点，不用切 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，橙子皮（非陈皮）） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，（俺是放2匙 ，做法肯定不一样 。或没高压锅，糖半勺 、停火 ，倒油适量 ，油倒出。老抽一勺 、（要是有时间 ，油热后放肉入锅，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、冰糖最好 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，白糖也行 ，动作要快 ，一起煸炒至出香味 ，汁浓后 ，大火爆炒三分钟 ，瘦肉基本各占一半 ，那就慢慢炖吧 ，整个放入，但要站在旁边看着） ，
肉洗净切方块 ，再炖3分钟 。份量至少一头 ，不然干脆不做 。不用水焯 ，至少1汤匙 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，