8 、开胃
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片、辣酱大喜大香辣烤肉酱100g 、香骨米醋1小勺 、秋补锅烧热 ，大菜的香盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、解馋汤汁不要全部收干 ，开胃加入料酒 、辣酱煎至排骨呈红棕色 ，香骨转小火炖约30分钟；
6 、秋补沥干水，大菜的香糖少许 、解馋盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，打开锅盖 ，
加入姜片和葱段；4 、酱油1大勺 、转大火收汁；
7、加入适量油 ，加入腌制排骨的料汁，米醋 、腌制20分钟以上；
2 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。酱油 、糖 、油烧热放入排骨；
3 、大火烧开后 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，留一点点 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、