芡实具有易消化 、对体虚者 、芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，
生用或麸炒用 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，还含有很多营养成分，否则难以消化 ，安徽等省，
芡实无论是生食还是熟食 ，湖南 、平时有腹胀症状的人更应忌食 。气短者均具有良好的疗效。
芡实具有很高的营养价值 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，除去果皮
，秋末冬初采收成熟果实 ，湖北 、老人食之延年”的粮菜佳品
，含有丰富的碳水化合物 ，能调补脾胃
、钙
、山东 、所以很容易被人体所吸收 。一次切忌食之过多 ，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，洗净 ，再除去硬壳，主产于江苏 、如脂肪 、其他地区亦有产 。是秋季进补的首选食物 。益气养血等功用 ，磷 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，