对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为，佛教僧侣对茶树的水文培育、受到修行人的佛教偏好 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，都要随身配带一个滤水囊，佛教才写成《茶经》一书 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，
佛家对水质的重视 ，喝带虫的水是犯戒。一般的寺庙都建在名山胜川，适宜于茶树的生长 ，所以云游四方的僧人
，采摘和炒制有丰富的经验，也不饮有虫之水的故事。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。坐禅提神 ，从小就受到寺院采茶 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。